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'Muffins' de avena y fresa
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clock 50min | easyFácil

'Muffins' de avena y fresa

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Te proponemos unas magdalenas sin azúcar. No usamos ningún edulcorante artificial, sino que aprovechamos el dulzor natural de los dátiles y las fresas. Le aportamos aroma con un poco de canela en polvo y de esencia de vainilla.

  • 200 g de Harina de avena
  • 1 unidad de Yogur
  • 1 vasito de Aceite de oliva virgen
  • 150 g de Dátiles
  • 4 cc de Levadura en polvo
  • 200 g de Fresas maduras
  • 1 cucharadita de Canela molida
  • 1 cucharadita de Esencia de vainilla
  1. 1.

    Ponemos en remojo los dátiles sin hueso durante 1 hora y transcurrido este tiempo, trituramos hasta conseguir una especie de pasta.

  2. 2.

    Precalentamos el horno a 180ºC.

  3. 3.

    En un cuenco grande incorporamos los huevos, el yogur, el puré de dátiles y el aceite.

  4. 4.

    Añadimos la harina de avena, la levadura, la canela y la vainilla y mezclamos bien hasta obtener un compuesto homogéneo.

  5. 5.

    Lavamos, secamos, troceamos las fresas y las incorporamos a la masa.

  6. 6.

    Llenamos unos moldes de 'muffin' con la masa, los ponemos en una bandeja y horneamos durante unos 30-40 minutos.

  7. 7.

    Sacamos del horno con cuidado, dejamos enfriar ¡y ya tenemos listos los 'muffins' para disfrutar!

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