20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Salsa 'remoulade' de apionabo
Salsa 'remoulade' de apionabo
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¡HOLA! COCINA
La salsa 'remoulade' es una salsa tradicional francesa hecha con mayonesa y mostaza blanca, que se sirve con verduras al vapor, pescados y carnes frías o calientes, incorporando a veces otros ingredientes. Esta receta con apionabo también es muy popular y se sirve como entrante, a modo de ensalada.
- 250 g de Apionabo
- 1 unidad de Huevo
- 1 unidad de Limón
- 2 cc de Salsa de mostaza
- 1 cucharadita de Semillas de mostaza
- Aceite de girasol
- Sal
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1.
Pelamos el apio nabo, lo rallamos con un rallador y lo dejamos en un bol con agua y un poco de zumo de limón.
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2.
Echamos el huevo en la batidora, el zumo de limón, un poco de sal y un poco de aceite de girasol.
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3.
Emulsionamos con la batidora y vamos añadiendo más aceite hasta conseguir la textura de la mahonesa.
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4.
Mezclamos la mahonesa con los dos tipos de mostaza.
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5.
Escurrimos y secamos bien el apio nabo y lo ponemos en un cuenco grande.
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6.
Lo mezclamos con la salsa 'remoulade' y ya lo podríamos servir para disfrutar.
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