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25min
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Fácil
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2 COMENSALES
Tortilla campesina con jamón
Tortilla campesina con jamón serrano.
Por
¡HOLA! COCINA
Apenas tardarás veinte minutos en hacer esta deliciosa tortilla de dos huevos con verduras y jamón serrano, que no aumenta en exceso el aporte de carbohidratos, pero sí el de grasas saludables y proteínas. Una cena ligera y rápida perfecta para estas fechas.
- 250 g de Champiñones
- 125 g de Zanahoria
- 75 g de Apio
- 50 g de Jamón serrano en lonchas finas
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 2 ud de Huevos grandes
- 125 ml de Leche evaporada
- 0.5 manojo de Cebollino
- Sal
- Pimienta blanca
- Cilantro molido
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
475cal
Hidratos
7g
Grasas
36g
Proteinas
22g
-
1.
Limpiamos bien los champiñones, frotándolos con un paño húmedo y los partimos por la mitad. Lavamos también las zanahorias y el apio, cortando ambos ingredientes en rodajas fijas. El jamón serrano, sin embargo, lo cortamos en tiritas.
-
2.
En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos las tiritas de jamón. Agregamos los champiñones, la zanahoria y sofreímos cinco minutos más. A continuación, incorporamos el apio, lo rehogamos un poco y lo condimentamos con sal y cilantro molido.
-
3.
En un bol, batimos los huevos junto a la leche evaporada, un poco de sal y pimienta.
-
4.
Llevamos esta mezcla a la sartén y dejamos que se haga la tortilla durante unos 10 minutos o esperamos que el huevo cuaje. Lavamos el cebollino, lo secamos bien y lo cortamos para servirlo espolvoreado por encima de nuestra tortilla.
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