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clock 50min | easyFácil | 8 PORCIONES

Canelones de carne y nueces

Canelones de Carne y Nueces.

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¿No te has planteado nunca un plato de pasta como principal de tu menú de Navidad? Estos rellenos de carne de ternera, pollo y cerdo es una propuesta suave y deliciosa que gustará a todos y con la que podrás solventar una comida con tan solo un plato.

Para los canelones
  • 12 ud de Láminas de canelones
  • 150 g de Carne magra de cerdo
  • 150 g de Ternera
  • 100 g de Pechuga de pollo
  • 50 g de Nueces
  • 2 ud de Cebolla
  • 1 ud de Tomates
  • 0.5 vaso de Vino de Jerez
  • 2 cs de Brandy
  • 2 rebanadas de Pan
  • 50 g de Queso rallado
  • 2 ud de Dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal
Para la bechamel
  • 500 ml de Leche
  • 40 g de Mantequilla
  • 40 g de Harina
  • Pimienta blanca
  • Sal
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

777cal

Hidratos

50.2g

Grasas

42.3g

Proteinas

38.5g

Grasas saturadas

16.3g

  1. 1.

    Cocemos las placas de canelones en una cazuela con abundante agua salada el tiempo que el fabricante nos indique. Las escurrimos bien, las extendemos sobre un paño y dejamos que se sequen.

  2. 2.

    Precalentamos el horno a 200 ºC.

  3. 3.

    Calentamos la harina en una sartén, agregamos la mantequilla y la leche. Cocemos a fuego lento sin dejar de remover con unas varillas hasta que espese. Salpimentamos al gusto. Reservamos.


  4. 4.

    Por otro lado, calentamos cuatro cucharadas de aceite en una cazuela y doramos todas las carnes de la receta unos 30 minutos. A media cocción, añadimos la cebolla y los ajos picados. Vertemos entonces el vino de Jerez, el brandy y cocemos un par de minutos más. Añadimos el tomate rallado, salpimentamos y dejamos otros 5 minutos.

  5. 5.

    Lo pasamos todo por la picadora y mezclamos con las nueces picadas y con la miga del pan, previamente remojada en leche y escurrida. Reservamos.

  6. 6.

    A continuación, repartimos por encima el relleno anterior, los enrollamos y disponemos nuestros canelones en una fuente de horno. Lo cubrimos todo con la bechamel que hicimos al principio y espolvoreamos el queso rallado por encima.

  7. 7.

    Gratinamos hasta que veamos que están dorados.