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Fácil
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Crema de pimiento rojo asado
Crema de pimiento rojo asado
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¡HOLA! COCINA
El pimiento es uno de los ingredientes más versátiles de nuestra cocina y uno de los símbolos de la gastronomía en el Mediterráneo. Elegimos unos rojos para mezclarlos con tomate, cebolla y ajo, asarlos y convertir todo en una deliciosa crema, a la que aportaremos textura con un poco de pan. La puedes tomar tanto en frío como en caliente.
- 3 ud de Pimiento rojo alargado
- 2 ud de Tomates
- 1 ud de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 2 rebanadas de Pan
- 1 chorrito de Nata para cocinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca
- Albahaca
- Germinados variados
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1.
Comenzamos precalentado el horno a 200ºC.
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2.
Lavamos y secamos los tomates, pelamos y cortamos en cuartos la cebolla y pelamos los ajos.
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3.
Colocamos todas las verduras en una bandeja de horno.
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4.
Echamos sal, pimienta y un chorrito de buen aceite, ponemos unas hojas de albahaca y horneamos 30- 35 minutos.
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5.
Dejamos enfriar ligeramente para quitar las pepitas de pimientos y tomates y pelarlos.
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6.
Ponemos en el vaso de la batidora todo junto con la cebolla, la albahaca y el pan.
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7.
Añadimos agua y trituramos hasta obtener una textura ni muy compacta ni muy ligera.
-
8.
Calentamos, probamos de sal y pimienta y servimos con un hilito de nata y unos germinados.
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