Ricos, sanos y económicos, los champiñones también son uno de los ingredientes más versátiles que encontramos en el mercado. Salteados, a la plancha, a la brasa, en crema... admiten numerosas técnicas culinarias y podemos tomarlos solos o como una fantástica guarnición de carnes, pescados, aves, etc. Destacan por ser muy ligeros, saciantes y por contener una gran cantidad de fibra.
Champiñones con salsa cremosa de soja
15 min
fácil
4 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 400 gramos de champiñones
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharadas de perejil fresco picado (para decorar)
- pimienta negra
- 80 gramos de queso fresco batido
- zumo de limón
- sal
Preparación
- Limpia bien los champiñones y córtalos en láminas.
- Echa el aceite, la soja, el queso y el zumo de limón en una sartén y saltea con las láminas de champiñón a fuego medio entre 8 y 10 minutos.
- Añade el perejil picado, sazona con pimienta recién molida, mezcla bien y retira del fuego.
- También puedes servir esta plato acompañando carnes o pescados.
