Las posibilidades que nos ofrece el universo de las ensaladas es infinito. Podemos jugar con todo tipo de ingredientes, cocciones, aliños, temperaturas... Y son, sin duda, una de las mejores opciones para el verano, porque podemos convertirlas en opciones muy nutritivas a la par que frescas y ligeras. Y como ejemplo esta ensalada de rabanitos y repollo con cacahuetes.
Ensalada de rabanitos y repollo con cacahuetes
15 min
fácil
4 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 1 unidades de repollo
- 16 unidades de rabanito
- 80 gramos de cacahuetes picados
- 1 unidades de zumo de lima
- sal
- 12 unidades de pimienta negra en grano
- cebollino picado para decorar
Preparación
- Lava bien el repollo y córtalo en láminas longitudinales finas con la ayuda de un pelador.
- Lava los rabanitos y córtalos en láminas con una mandolina.
- Mezcla en una ensaladera las láminas de repollo y rabanito con los cacahuetes.
Presentación
- Reparte en los platos el contenido de la ensaladera, incorpora por encima el zumo de lima, pimienta y sal.
- Decora con cebollino picado.
