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Fácil
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6 COMENSALES
Salmón con costra de sésamo y verduras asadas
Salmón con costra de sésamo y verduras asadas
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¡HOLA! COCINA
El sésamo o ajonjolí es una planta cuyas semillas son ricas en aceite y tienen múltiples aplicaciones culinarias. Vamos a usarlas para crear una costra que pondremos sobre un marinado con el que cubrimos unos lomos de salmón. Como guarnición vamos a servir unas verduras asadas. ¡Un plato delicioso a la par que saludable!
- 6 ud de Salmón en trozos
- 6 cs de Semillas de sésamo
- 4 cs de Salsa Teriyaki
- 2 cs de Azúcar moreno
- 2 cs de Vinagre de manzana
- 1 cs de Miel
- 1 ud de Pimiento rojo
- 2 ud de Tomates
- 6 dientes de Ajo
- 2 ud de Cebolletas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
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1.
Precalentamos el horno a 200ºC.
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2.
En un cazo echamos la salsa teriyaki, la miel, el vinagre , el zumo de lima y el azúcar moreno.
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3.
Dejamos que cueza hasta que empiece a reducir.
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4.
Pintamos los trozos de salmón, previamente salpimentados, con la mezcla anterior y cubrimos por la parte de la piel con semillas de sésamo.
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5.
Horneamos durante unos 20 minutos.
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6.
Las verduras también las preparamos al horno y para ello pelamos la cebolla y la cortamos en mitades; pelamos los ajos y cortamos en trozos los pimientos y en rodajas los tomates.
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7.
Ponemos todas las verduras en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, salpimentamos y echamos un chorrito de aceite.
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8.
Horneamos unos 25-30 minutos.
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9.
Servimos una cama de verduras asadas variadas y encima colocamos el salmón.
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