Sopa de pollo y calabaza
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Sopa de pollo y calabaza

La calabaza pertenece a la familia de las cucurbitáceas, al igual que algunas frutas como la sandía y el melón, junto con hortalizas tan comunes como el pepino o el calabacín. Es un vegetal muy asociado a la estación otoñal, que resulta delicioso en un sinfín de preparaciones, como esta sopa. Le agregaremos pollo y unas rebanadas de pan baguete. ¡Una opción ideal para entrar en calor!

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La calabaza pertenece a la familia de las cucurbitáceas, al igual que algunas frutas como la sandía y el melón, junto con hortalizas tan comunes como el pepino o el calabacín. Es un vegetal muy asociado a la estación otoñal, que resulta delicioso en un sinfín de preparaciones, como esta sopa. Le agregaremos pollo y unas rebanadas de pan baguete. ¡Una opción ideal para entrar en calor!

  • 2 ud de Pechuga de pollo
  • 250 g de Calabaza
  • 500 ml de Caldo de ave
  • 40 g de Mantequilla
  • 1 ud de Baguette
  • 2 cs de Semillas de sésamo tostadas
  • 2 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Corta el pollo en dados de 2,5 cm y marca en una sartén con el aceite.

  2. 2.

    Pela la calabaza y corta en daditos.

  3. 3.

    Escurre el pollo y añádelo a una cazuela con los dados de calabaza, sal, pimienta molida y el caldo.


  4. 4.

    Lleva a ebullición y cuece 25 minutos a fuego bajo.

  5. 5.

    Corta la baguete en rebanadas de de 4 cm y tuesta.

  6. 6.

    Unta con la mantequilla y espolvorea con el sésamo.

  7. 7.

    Sirve la sopa con el pan y pimienta molida.

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