El kale, conocido también como col crespa, col rizada o kale portuguesa, es una variedad de col, de la familia de la berza. Hermana del brócoli, la coliflor y de las coles de Bruselas, es ideal para prepararlo de numerosas maneras. En esta ocasión, lo vamos a añadir cocido en un hummus tradicional, que nos quedará con un bonito color verde.
Hummus de kale
20 min
fácil
2 comensales
© GtresonlineIngredientes
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 30 gramos de kale blanqueado
- 1 unidades de zumo de limón
- 1 cucharadas de pasta tahini
- 1 unidades de dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- semillas de sésamo negro
Preparación
- Pon en el vaso de la batidora los garbanzos, el ajo, el tahini, la mitad del zumo de limón, el aceite, el kale y la sal.
- Tritura, añade el limón sobrante y mezcla hasta conseguir la textura deseada.
- Prueba y rectifica de sal.
- Deja que se enfríe bien antes de servirlo con semillas de sésamo negro y acompaña con pan de pita, colines o bastones de verduras crudas.
