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45min
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Fácil
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4 COMENSALES
Salmón 'teriyaki' con sésamo y cebollino
Salmón teriyaki con sésamo y cebollino
Por
¡HOLA! COCINA
El salmón es un pescado graso y magro, que es perfecto para preparar, entre otras muchas formas, caramelizado con 'teriyaki'. Es una receta muy sencilla y resultona. Esta salsa procede de la cocina oriental y suele llevar entre sus ingredientes salsa de soja, azúcar o miel, vino de arroz y vinagre. Aporta un toque delicioso no solo a este pescado, sino a multitud de ingredientes como el pollo, el cerdo, la ternera y otros pescados y mariscos.
- 4 lomos de Salmón fresco
- Aceite de oliva virgen
- Semillas de sésamo
- Cebollino
- 4 cs de Salsa de soja
- 2 cs de Vinagre de arroz
- 2 cs de Vino de arroz
- 1 cc de Azúcar moreno
- 1 cc de Miel
- 0.5 cc de Jengibre seco en polvo
- 0.5 cs de Ajo seco molido
- Limón
-
1.
Mezclamos en un bol grande la soja, el vinagre, el vino, el jengibre, el ajo, la miel y el azúcar.
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2.
Incorporamos los lomos de salmón y dejamos que se marinen durante media hora.
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3.
Sacamos el salmón de la marinada y lo sellamos en una sartén bien caliente por toda la superficie sin pasarnos para que no se quede muy seco.
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4.
Lo sacamos y añadimos el líquido de la marinada y dejamos que reduzca.
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5.
Servimos los lomos de salmón con la salsa reducida por encima.
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6.
Espolvoreamos las semillas de sésamo y el cebollino picado.
-
7.
Añadimos unas rodajas de limón.
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