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Fácil
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¡HOLA! COCINA
El turrón de Jijona es ideal para tomar solo, pero también como ingrediente de los postres más deliciosos: tartas, helados... o bavaroises. Esta preparación es una especie de mousse a la que se aporta consistencia con el uso de gelatina. ¡Anímate a hacerla siguiendo paso a paso nuestra receta! Es muy fácil y el resultado es perfecto para poner el broche ideal a tus comidas o cenas navideñas.
- 250 g de Turrón de Jijona
- 4 ud de Huevos
- 4 hojas de Gelatina
- 30 ml de Ron
- Lenguas de gato de chocolate blanco y negro para decorar
- Chocolate fundido para decorar
-
1.
Empezamos poniendo las hojas de gelatina a remojo en agua fría.
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2.
Separamos las claras de las yemas.
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3.
Calentamos el ron en un cazo con 20 ml de agua.
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4.
Añadimos la gelatina escurrida y retiramos del fuego.
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5.
Desmenuzamos el turrón en trozos pequeños y los echamos en un cuenco con las yemas y el ron con la gelatina diluida.
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6.
Batimos hasta conseguir una crema homogénea.
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7.
Montamos las claras a punto de nieve firme y las añadimos a la crema preparada mezclando de arriba abajo sin batir.
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8.
Vertemos la mezcla en un molde de corona y la metemos al frigorífico al menos durante 4 horas.
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1.
Desmoldamos la 'bavaroise' sobre una fuente decorada con unas líneas de chocolate fundido y acompañamos con unas lenguas de gato de chocolate.
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