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Fácil
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¡HOLA! COCINA
La calabaza es uno de los ingredientes más representativos del otoño. Es una fruta -sí, fruta- plenamente otoñal que se puede preparar de numerosas maneras. Quizá en forma de crema sea la más popular. Te proponemos una receta ideal para esta época del año, a la que vamos a añadir yogur y serviremos con bacon y costrones de pan.
- 750 g de Calabaza
- 2 ud de Yogur natural
- 40 g de Beicon
- 2 rebanadas de Pan
- 1 vasos de Caldo de verduras
- 2 cs de Aceite de oliva
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta blanca molida
-
1.
Troceamos la calabaza y envolvemos los trozos en papel de aluminio.
-
2.
Los asamos en el horno, previamente precalentado a 180ºC, durante 1 hora.
-
3.
Les quitamos la piel, los trituramos junto con los yogures y el caldo de verduras y salpimentamos.
-
4.
Freímos en una sartén el beicon (sin aceite, porque ya suelta bastante grasa) y escurrimos. También podemos cocinarlo en el microondas en un plato envuelto en papel absorbente. De esta forma el papel absorberá todo el exceso de grasa.
-
5.
Quitamos la corteza del pan, cortamos en dados, rociamos con aceite y horneamos unos minutos hasta que esté dorado.
-
1.
Servimos la crema, acompañada de los costrones de pan y el beicon con perejil fresco recién picado.
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