)
40min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Bocadillo de tortilla de patatas y calabacín
Receta de bocadillo de tortilla de patatas y calabacín.
Por
¡HOLA! COCINA
Ración doble de carbohidratos junto con la calidad de las proteínas del huevo harán de este un bocadillo indispensable para todas las edades y circunstancias, además de contribuir al equilibrio de nuestra dieta con su contenido en hierro y calcio. Otro clásico de las barras españolas que también se hace en muchas casas, al que, en esta ocasión, también vamos a añadirle calabacín.
- 4 trozos de Pan baguette
- 4 ud de Huevos
- 3 ud de Patata
- 1 ud de Cebolla
- 1 ud de Calabacín
- Aceite de oliva virgen
- Sal
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Hidratos
41.3g
Fibra
3.3g
-
1.
Pela las patatas, lávalas bien, sécalas y córtalas en trocitos para tortilla de patata. Haz lo mismo con la cebolla.
-
2.
Calienta aceite de oliva en una sartén y fríe las patatas (y la cebolla, si la usas), a fuego medio. Sazona. Ve dándoles la vuelta para que se hagan por todos los lados.
-
3.
Cocina el calabacín lavado y cortado en rodajas finas en otra sartén con un poco de aceite y sal, déjalo al dente.
-
4.
Bate los huevos en un bol y echa una pizca de sal. Vuelca las patatas escurridas y el calabacín y deja reposar unos minutos para que se empapen bien del huevo batido.
-
5.
Pon una pizca de aceite en la sartén y cuaja la tortilla por ambos lados. No la cocines en exceso para que quede jugosa.
-
6.
Corta el pan para hacer los bocadillos y rellena con trozos de tortilla.
Más recetas de
HUEVOS:
Últimas recetas:
