Brócoli al horno con pasas y piñones
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clock 30min | easyFácil | 4 COMENSALES

Brócoli al horno con pasas y piñones

Esta elaboración nos servirá tanto como para tomar de entrante o primer plato, como para servirlo como guarnición de cualquier carne o pescado. Está compuesto de brócoli, pasas y piñones, que son tres ingredientes de lo más saludables y al estar cocinados al horno, sin apenas aceite, tenemos una propuesta con escaso poder calórico, apta tanto para veganos como para vegetarianos ¿Quién da más?

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Esta elaboración nos servirá tanto como para tomar de entrante o primer plato, como para servirlo como guarnición de cualquier carne o pescado. Está compuesto de brócoli, pasas y piñones, que son tres ingredientes de lo más saludables y al estar cocinados al horno, sin apenas aceite, tenemos una propuesta con escaso poder calórico, apta tanto para veganos como para vegetarianos ¿Quién da más?

  • 500 g de Brócoli congelado o fresco
  • 3 dientes de Dientes de ajo
  • 1 ud de Ralladura de lima
  • 1 ud de Zumo de lima
  • 2 cs de Piñones
  • 3 cs de Uvas pasas
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 190ºC y cuando alcance esa temperatura, tostamos los piñones en una bandeja de horno.

  2. 2.

    Lavamos el brócoli y separamos los arbolitos.

  3. 3.

    Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas.


  4. 4.

    Colocamos los ramitos de brócoli en una fuente en una sola capa.

  5. 5.

    Repartimos por encima las láminas de ajo y la mitad de ralladura de lima. Echamos el aceite y el zumo de lima, salpimentamos y horneamos a 190ºC entre 20 y 25 minutos. Remueve bien todo a los diez minutos para que el brócoli se cocine por igual.

  6. 6.

    Sacamos del horno, añadimos los piñones, las pasas y el resto de la ralladura de lima y mezclar.

  7. 7.

    Puedes tomarlo sólo o como acompañamiento de platos de carne o pescado. Puedes darle tu toque rallando queso por encima, potenciará su sabor.