25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Gazpacho de sandía y fresa con queso feta
Gazpacho de sandía y fresa con queso feta
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¡HOLA! COCINA
Si quieres variar un poco el clásico gazpacho y darle un toque diferente, atrévete con propuestas como esta. Ponemos sandía, fresa, pepino, ajo, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. Y lo acompañamos con unos trozos de queso feta. Eso sí, ¡tómalo bien bien frío!
- 200 g de Sandía sin piel ni pepitas
- 100 g de Fresas
- 1 unidad de Pepino
- 1 diente de Ajo
- 1 chorrito de Agua
- 100 g de Queso feta
- 3 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cs de Vinagre balsámico
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Trocea la sandía y échala en el vaso de la batidora o el robot de cocina.
-
2.
Lava, seca, trocea el tomate y las fresas y échalas también.
-
3.
Incorpora el pepino lavado, seco y troceado y el diente de ajo pelado.
-
4.
Añade un poco de agua, el aceite de oliva, el vinagre, sal y y pimienta.
-
5.
Tritura bien hasta obtener el gazpacho y mételo en la nevera 3 horas para que se enfríe.
-
6.
Reparte el gazpacho en vasitos bajos de cristal y acompaña con el queso feta desmenuzado.
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