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45min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Conquista a tu pareja preparando esta sugerente receta con el exótico sabor del maracuyá -o fruta de la pasión- y del pomelo rosa. El yogur griego y las claras a punto de nieve aportan a este postre una gran cremosidad que gustará no sólo a tu 'partenaire', sino a todo aquel que se siente a tu mesa y le invites a probarlo.
- 6 ud de Huevos
- 40 g de Harina
- 40 g de Maicena
- 200 g de Azúcar blanca
- 3 ud de Maracuyá
- 200 ml de Zumo de pomelo rosa
- 250 ml de Yogur griego
- Mantequilla y azúcar para el molde
- Azúcar glas
-
1.
Precalentamos el horno a 190ºC.
-
2.
Engrasamos con mantequilla un molde grande que tenga forma de corazón, espolvoreamos después con azúcar y lo reservamos en el frigorífico.
-
3.
Separamos las claras de las yemas. Echamos las yemas en un cuenco con 120 gramos de azúcar, el yogur, la harina y la maicena y batimos con varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
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4.
Llevamos a ebullición en una cazuela el zumo de pomelo rosa.
-
5.
Retiramos del fuego y añadimos la mezcla de yemas incorporándolas con una varilla.
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6.
Ponemos a calentar de nuevo a fuego bajo 5 minutos removiendo continuamente, retiramos y dejamos que se enfríe.
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7.
Batimos las claras con el resto del azúcar hasta obtener una crema espumosa.
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8.
Echamos un tercio de esta crema en el preparado de la cazuela ya frío y mezclamos bien.
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9.
Incorporamos el resto de las claras y mezclamos con cuidado hasta obtener un compuesto aéreo y uniforme.
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10.
Sacamos la pulpa de las frutas de la pasión y la ponemos en el fondo del molde, reservando 2 cucharadas soperas para decorar al final.
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11.
Cubrimos con la crema preparada hasta rellenar el molde y horneamos a 190ºC de 12 a 15 minutos.
-
1.
Dejamos enfriar un poco antes de espolvorear la superficie con el azúcar glas y decoramos con la pulpa de la fruta de la pasión reservada.
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