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30min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Esta receta es ideal para preparar cualquier cena, de forma rápida y sencilla. Acompañaremos el pollo con verduras y serviremos con una deliciosa salsa de ajos tiernos, también conocidos como ajetes. Este ingrediente es muy similar al ajo tradicional, sin embargo, aportará un sabor más suave. También puedes completar este plato con la ensalada que más te guste.
- 4 ud de Contramuslos de pollo sin piel, ni huesos
- 18 ud de Ajos tiernos
- 1 ud de Pimiento rojo
- 2 ud de Calabacín
- 1 ud de Zanahoria
- 50 g de Lechuga romana
- 2 ud de Lima
- 2 cs de Perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Quitar las puntas y la última capa a los ajos tiernos y picarlos.
-
2.
Cortar los contramuslos en dados de 2 cm de lado y ponerlos en una ensaladera con los ajos tiernos y el perejil picados y el aceite.
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3.
Mezclar con una cuchara, cubrir con papel film y dejar 1 h en maceración en el frigorífico.
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4.
Quitar el tallo al pimiento, cortarlo en aros finos y retirar las semillas.
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5.
Retirar las puntas a los calabacines, lavarlos, cortarlos por la mitad en sentido longitudinal, eliminar la parte central con las semillas y cortarlos en láminas.
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6.
Lavar las hojas de lechuga y cortarlas en juliana.
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7.
Pelar la zanahoria y rallarla.
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8.
Sacar el pollo del frigorífico y ensartar los dados en brochetas, reservando la marinada.
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9.
Ponerlas en una parrilla o plancha y cocinar el pollo hasta que se dore por todos los dados, entre 5 y 7 min en total.
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10.
Cortar las limas por la mitad.
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11.
Echar los aros de pimiento, el calabacín y la juliana de lechuga en una ensaladera, salpimentar, aliñar con el aceite y el zumo de lima y mezclar bien.
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1.
Repartir las brochetas en los platos rociadas con la marinada restante y acompañar con la ensalada preparada y las medias limas.
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