COCINA  /  RECETAS
'Frittata' de espinacas, queso y tomate
 / 
clock 20min | easyFácil

'Frittata' de espinacas, queso y tomate

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

En la cocina italiana preparar una 'frittata' es algo muy típico, podríamos decir que es el equivalente a una tortilla francesa pero acompañada de tantos ingredientes como quieras. En este caso, vamos a apostar por espinacas con queso de cabra y tomates secos. Toda una delicia que no te puedes perder... ¡te va a encantar! También es apta para los más pequeños.

  • 200 g de Espinacas
  • 6 ud de Tomates secos en aceite
  • 4 ud de Huevos
  • 50 g de Queso de cabra
  • 4 cs de Leche evaporada
  • 1 ud de Dientes de ajo
  • Sal
  • Nuez moscada
  1. 1.

    Calentar un poco de aceite en una sartén, dorar el diente de ajo muy picado y saltear los tomates escurridos y troceados; añadir las espinacas lavadas, bien escurridas y desprovistas del tallo, sazonar ligeramente y dejar unos minutos.

  2. 2.

    Batir los huevos en un cuenco, añadir la leche evaporada y condimentar con una pizca de sal y nuez moscada recién rallada.

  3. 3.

    Agregar la mezcla de espinacas y tomates y volcar en una sartén (que pueda meterse en el horno) con un poco de aceite, acercar al fuego, cuajar durante 2 minutos raspando los bordes y el fondo con una espátula. Retirar del fuego.

  4. 4.

    Repartir por la superficie el queso en trocitos y meter la sartén en el horno con el gratinador encendido.

  5. 5.

    Dejar solo hasta que se dore.

  6. 6.

    Pasar con cuidado a una fuente sin que se deshaga.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.