20min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Frittata' de espinacas, queso y tomate
En la cocina italiana preparar una 'frittata' es algo muy típico, podríamos decir que es el equivalente a una tortilla francesa pero acompañada de tantos ingredientes como quieras. En este caso, vamos a apostar por espinacas con queso de cabra y tomates secos. Toda una delicia que no te puedes perder... ¡te va a encantar! También es apta para los más pequeños.
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¡HOLA! COCINA
En la cocina italiana preparar una 'frittata' es algo muy típico, podríamos decir que es el equivalente a una tortilla francesa pero acompañada de tantos ingredientes como quieras. En este caso, vamos a apostar por espinacas con queso de cabra y tomates secos. Toda una delicia que no te puedes perder... ¡te va a encantar! También es apta para los más pequeños.
- 200 g de Espinacas
- 6 ud de Tomates secos en aceite
- 4 ud de Huevos
- 50 g de Queso de cabra
- 4 cs de Leche evaporada
- 1 ud de Dientes de ajo
- Sal
- Nuez moscada
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1.
Calentar un poco de aceite en una sartén, dorar el diente de ajo muy picado y saltear los tomates escurridos y troceados; añadir las espinacas lavadas, bien escurridas y desprovistas del tallo, sazonar ligeramente y dejar unos minutos.
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2.
Batir los huevos en un cuenco, añadir la leche evaporada y condimentar con una pizca de sal y nuez moscada recién rallada.
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3.
Agregar la mezcla de espinacas y tomates y volcar en una sartén (que pueda meterse en el horno) con un poco de aceite, acercar al fuego, cuajar durante 2 minutos raspando los bordes y el fondo con una espátula. Retirar del fuego.
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4.
Repartir por la superficie el queso en trocitos y meter la sartén en el horno con el gratinador encendido.
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5.
Dejar solo hasta que se dore.
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6.
Pasar con cuidado a una fuente sin que se deshaga.
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