)
30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
En este plato vamos a hacer una salsa de calabaza y puerro para acompañar, junto a unos piñones, a unos macarrones cocidos. Una opción apta para vegetarianos.
- 250 g de Macarrones
- 250 g de Calabaza
- 2 ud de Puerro
- 1 puñado de Piñones tostados
- 1.5 vasos de Leche
- 1 cs de Aceite de oliva
- 1 vasos de Agua
- 1 cc de Nuez moscada en polvo
- Sal
-
1.
Calentamos el aceite en una sartén antiadherente a fuego suave y añadimos los puerros lavados, escurridos y cortados en rodajas finas.
-
2.
Tapamos y removemos de vez en cuando hasta que empiecen a estar transparentes.
-
3.
Añadimos la calabaza pelada, limpia de pepitas y fibras y cortada en dados pequeños.
-
4.
Agregamos nuez moscada, mezclamos todo bien y regamos con el agua y la leche.
-
5.
Tapamos y dejamos cocer hasta que la calabaza esté tierna y en su punto.
-
6.
Mientras, cocemos la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente (blanda por fuera pero con el corazón más entero).
-
7.
Escurrimos y pasamos a una fuente, mejor precalentada en el horno.
-
1.
Repartimos la salsa de calabaza caliente sobre la pasta y espolvoreamos con los piñones tostados por encima.
-
2.
Servimos caliente.
Más recetas de
PASTA:
Últimas recetas:
