COCINA  /  RECETAS
Mero a la plancha con setas
 / 
clock 30min | easyFácil

Mero a la plancha con setas

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

El mero es un pescado semigraso que suele estar en el mercado durante todo el año. Tiene una carne de suave sabor y textura y es ideal para hacerlo en elaboraciones muy sencillas, que respeten al máximo el producto, como esta receta. Lo cocinamos a la plancha con unas setas, ¡delicioso!

  • 4 rodajas de Mero (unos 150 gramos/unidad)
  • 2 ud de Cebolletas
  • 1 ud de Chalotas
  • 250 g de Setas
  • 6 cs de Aceite de oliva
  • 2 cs de Perejil fresco picado
  • Sal
  • Pimienta blanca
  1. 1.

    Pela y pica la chalota.

  2. 2.

    Pela y corta en aros las cebolletas.

  3. 3.

    Limpia y lamina las setas.

  4. 4.

    Calienta 2 cucharadas de aceite y sofríe la chalota 3 minutos.

  5. 5.

    Añade los aros de cebolleta y las láminas de seta y saltea entre 5 y 7 minutos, hasta que estas se pongan blandas.

  6. 6.

    Sazona con sal y pimienta recién molida, remueve y mantén al calor.

  7. 7.

    Calienta el resto del aceite en una sartén grande y cocina las rodajas de mero entre 2 y 3 minutos por cada lado, según el grosor.

  8. 8.

    Después, salpimienta y retira del fuego.

  9. 9.

    Reparte las rodajas de mero en los platos, añade por encima las setas preparadas, espolvorea con el perejil picado y sirve enseguida.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.