02:00
|
Fácil
|
10 COMENSALES
Pastel de zanahoria con cobertura de crema de queso a la vainilla
Por
¡HOLA! COCINA
El pastel o tarta de zanahoria es un clásico que nunca falla. Encontramos infinidad de recetas para elaborar este postre que triunfa desde hace tiempo en la cocina norteamericana y que se ha exportado por todo el mundo. Prueba a hacer esta versión casera con la que, seguro, acertarás con tus invitados.
Para el pastel
- 150 g de Harina de trigo
- 110 g de Azúcar blanca
- 150 ml de Aceite de girasol
- 50 g de Nueces pecanas trituradas
- 2 ud de Huevos
- 3 ud de Zanahoria rallada
- 1 cc de Canela molida
- 6 g de Levadura en polvo
- Mantequilla para untar el molde
- Nueces picadas para decorar
Para la cobertura
- 60 g de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 130 g de Queso crema
- 40 g de Azúcar glas
- 0.5 cc de Extracto de vainilla
PARA EL PASTEL
-
1.
Precalentamos el horno a 180ºC.
-
2.
Batimos los huevos y el azúcar hasta que estén esponjosos y suaves.
-
3.
Añadimos el aceite y batimos durante 1 minuto más.
-
4.
Incorporamos las zanahorias ralladas, la harina, la levadura en polvo y las nueces pecanas trituradas.
-
5.
Mezclamos bien y echamos en un molde, previamente engrasado con mantequilla.
-
6.
Horneamos unos 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo, la punta salga limpia.
-
7.
Dejamos que el pastel se enfríe completamente sobre una rejilla, para poder ponerle la cobertura.
-
1.
Mezclamos la mantequilla y la crema de queso con una espátula grande hasta conseguir una pasta homogénea.
-
2.
Añadimos la esencia de vainilla y echamos el azúcar glas tamizándola para que no tenga grumos.
-
1.
Ayudándonos con una espátula o lengua extendemos bien la crema de queso por encima del pastel.
-
2.
Espolvoreamos por encima con unas nueces picadas.
Más recetas de
POSTRES:
Últimas recetas:
