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Ensalada de pasta y espárragos
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clock 25min | easyFácil

Ensalada de pasta y espárragos

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Combinar espárragos verdes con cualquier otro ingrediente es bastante fácil, puesto que es un alimento que aporta muchísimo sabor. Hoy vamos a cocerlos y a servirlos con pasta en forma de lazos o mariposas. Conseguiremos una especie de ensalada templada, que podrás acompañar con pesto. No te preocupes... ¡también te enseñamos a hacerlo! Es realmente sencillo.

  • 320 g de Lazos de pasta
  • 8 ud de Espárragos verdes
  • 100 g de Albahaca
  • 2 ud de Dientes de ajo
  • 8 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  1. 1.

    Pelar los espárragos. Trocear los tallos y cocerlos 20 min en agua con sal.

  2. 2.

    Triturar en un robot la mitad de la albahaca, los tallos escurridos y los ajos pelados.

  3. 3.

    Añadir el aceite en hilo fino hasta obtener un pesto.

  4. 4.

    Cocer la pasta el tiempo indicado por el fabricante.

  5. 5.

    Escurrir y calentar 1 min con los espárragos y el pesto. Servir.

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