Un sándwich muy completo en el que vamos alternando todos los nutrientes de verduras como el tomate o el pepino y las proteínas que nos da la tortilla de huevos o el jamón serrano. El orden de los ingredientes es aleatorio, pero el pan debe ir bien impregnado de mostaza.
- 3 ud de Huevos
- 100 ml de Leche
- 1 cucharada de Menta picada
- 1 cucharada de Cebollino picado
- 2 ud de Tomates
- 2 cs de Mostaza de Dijon
- 8 lonchas de Jamón serrano
- 8 rebanadas de Pan de molde
- 1 rama de Apio
- 1 unidad de Pepino
- 6 ud de Rabanitos
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
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1.
Batimos los huevos con la leche y las hierbas picadas. En una sartén, cuajamos dos tortillas de 1 cm de grosor aproximadamente y reservamos.
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2.
Cortamos los tomates en rodajas y salpimentamos. Cortamos también las rebanadas de pan de molde para obtener 16 triángulos.
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3.
Untamos por una cara con la mostaza y cortamos las tortillas en 12 trozos del mismo tamaño aproximado del pan.
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4.
Pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas. Hacemos lo mismo con los rabanitos, previamente lavados. Lavamos el apio y lo cortamos o picamos, como nos sea más cómodo.
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5.
Rellenamos los panes con capas de ingredientes al gusto.
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