Ingredientes:

Masa de maíz
1’5 kg de berberechos
4 cebollas
2 c.s. de perejil picado
1 pizca de azafrán molido
1/2 c.c. de pimienta blanca
Sal

Preparación:

Abrir los berberechos al vapor. Retirar las conchas y reservar con un poco de su agua de cocción colada. Pochar las cebollas picadas con un poco de aceite y sal. Añadir el perejil y el azafrán y cocinar 1 minuto. Incorporar los berberechos y retirar del fuego. Precalentar el horno a 180 ºC.

Extender la mitad de la masa, poner en una bandeja de horno y repartir por encima el relleno. Estirar con rodillo el resto de masa, cubrir el relleno, sellar los bordes, y hornear 40 minutos.