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Cocina viajera: La vuelta al mundo en 11 aperitivos
De México a Japón, pasando por Francia, Italia, Alemania, Estados Unidos o Brasil… hoy os proponemos algunas ideas para organizar un picoteo entre amigos de lo más internacional
Son muchos los planes de los que podemos disfrutar con amigos y familiares alrededor de una mesa, ahora que el buen tiempo acompaña, desde una divertida barbacoa hasta un sabroso pícnic. Otro clásico infalible es invitar a casa a los tuyos y brindarles un buen aperitivo. Ya sabes que nos encanta ofrecerte opciones en este sentido para esos días un poco más especiales que te apetece salir de las clásicas aceitunas o patatas chip… Sin ir más lejos, hace unos días os mostrábamos algunas opciones de picoteo con motivo del ‘Día Mundial de la Tapa’.
Hoy nos hemos levantado con alma viajera, así que las recetas que queremos proponeros suponen una pequeña vuelta al mundo con mucho sabor. Bocados típicos de distintos rincones de planeta (en algunos casos, adaptados a versiones más sencillas) que resultan ideales para organizar un aperitivo muy internacional. Si buscas un plan gastro un poco diferente a lo habitual, toma nota y sorprende a tus familiares y amigos con estas ricas recetas para viajar con el paladar sin salir de casa (puedes acceder al paso a paso pulsando sobre las imágenes).
Paso a paso: Bretzels con crema de mostaza (Alemania)
Los bretzels (o pretzels) nacieron en Baviera y su nombre deriva de bracellus, que en latín significa ‘brazo pequeño’, debido a su forma, parecida a la de dos bracitos cruzados. Aquí vamos a acompañar estos bocados típicamente alemanes con una rica crema de mostaza y cebolleta.
Paso a paso: Mini hamburguesitas (EEUU)
Las hamburguesas en formato mini son una opción estupenda para un picoteo. Se comen en dos o tres bocados y, además, resultan muy vistosas. En este caso vamos a optar por la receta más clásica, made in USA, con carne de vacuno, queso, pepinillos y salsa kétchup.
Paso a paso: Jiaozi de cerdo (China)
Los jiaozi (empanadillas o dumplings chinos) son pequeños bocados hechos con una masa rellena y cocinados al vapor. Entre los rellenos más populares está la carne picada de cerdo o ternera picada, gambas o pescado mezclados con repollo, cebolleta, huevo, etc.
Paso a paso: Tacos de pollo (México)
Uno de los platos más representativos de la cocina mexicana son los tacos, tortillas de maíz o de trigo rellenas que se acompañan con diferentes tipos de salsas, por lo general, con sabor picante. Te proponemos hacer tus propios tacos, en versión casera, con una salsa barbacoa a la que le incorporamos un toque de chile para aportarle 'la chispa' imprescidible de la gastronomía de México.
Paso a paso: Tomatitos rellenos de tabulé (Oriente Medio)
Te presentamos un aperitivo estupendo, muy sencillo de preparar y con sabor a Oriente Medio. Y es que para su relleno vamos a emplear una de las ensaladas más típicas de esta zona del planeta: el refrescante tabulé. Otra ventaja: puedes preparar estos tomates perfectamente con antelación.
Paso a paso: Mini pizzas (Italia)
Una pizza siempre es una buena idea, pero estas mini pizzas de anchoas son, además, una excelente forma de picar. Además, la puedes tener preparada con antelación, a falta del horneado.
Paso a paso: Makis de salmón (Japón)
Esta variedad de sushi se prepara extendiendo el arroz sobre láminas de alga seca (nori), con pescado, verdura o fruta y enrollando todo para luego cortarlo en ocho piezas. El maki de salmón es quizás, junto al de atún, el más popular y uno de los preferidos por el público.
Paso a paso: Crêpes (Francia)
El término crêpes nos hace viajar directamente a Francia y, quizá al mundo dulce. Pero hay que recordar que también pueden ser salados. Aceptan infinidad de ingredientes; en este caso para rellenarlos emplearemos con atún y añadiremos crema agria.
Paso a paso: Samosas de verduras con especias (India)
Hacemos aquí una versión vegetariana de las famosas samosas indias. Unas empanadillas crujientes, fritas u horneadas, que se pueden preparar con diferentes rellenos.
Paso a paso: Pan de 'queijo' (Brasil)
Esta receta es muy popular en Brasil, para tomar en el desayuno, en la merienda o también como aperitivo. Los panes de queso se hacen a base de almidón de yuca o tapioca junto a algún tipo de queso y se cree que fueron los esclavos africanos que llegaron al país los que crearon esta deliciosa elaboración, que no tiene gluten.
Paso a paso: Tortilla de patatas (España)
En este viaje por los sabores del mundo no podía faltar, por supuesto, la cocina española. Y si hay un clásico a la hora del ‘tapeo’ ése es la tradicional tortilla de patatas. Gusta a niños y mayores, y es una opción infalible en cualquier aperitivo.