11 desayunos para empezar bien el día
Sigue siendo una de las comidas más importantes del día. Para reivindicar su papel en nuestra dieta, la Federación Española de Nutrición (FEN) fijó el 13 de febrero como el Día Nacional del Desayuno. Nos sumamos a esta iniciativa proponiéndote recetas para esta primera hora del día
Pan, aceite de oliva, fruta, café, galletas, bizcochos, huevos, tortitas, beicon, lácteos, cereales, aguacate... son ingredientes que no suelen faltar en muchos desayunos del mundo. La primera comida del día nos une bastante ya que en distintos países se desayuna de forma parecida aunque cada una con sus peculiaridades y alguna que otra especialidad propia.
Los expertos coinciden en que se trata de una de las ingestas diarias más importantes ya que nos ayuda a reorganizar los cambios metabólicos que se experimentan durante la noche; aporta la energía y los nutrientes necesarios para comenzar la jonrada y contribuye a mantener un buen estado de hidratación
Nos recomiendan incluir al menos tres grupos de alimentos básicos en el desayuno: leche y derivados, cereales y derivados y frutas... Y a partir de aquí, las combinaciones son infinitas, sin olvidarnos de alguna opción vegana o vegetariana que otra. El café, la infusión, el vaso de leche o la bebida vegetal los pones tú, nosotros te mostramos 11 opciones distintas para tus desayunos, con las que nos unimos a este homenaje.
Paso a paso: zumo de manzana, remolacha, zanahoria y jengibre
Incluye fruta fresca en tu desayuno o, en su defecto, algún zumo. Te proponemos uno lleno de vitaminas, minerales y fibra ¡y empieza la mañana con energía!
Paso a paso: 'bagel' de semillas con salmón ahumado, queso crema y pepino
Una mezcla clásica para tus tostadas matutinas es la de salmón ahumado con queso crema. Los metemos dentro de un bagel y le aportamos un poco de frescor con rodajas de pepino y germinados.
Paso a paso: huevos benedict
No pueden faltar en muchos desayunos, sobre todo si se trata de un brunch (aunque ese es otro tema que dejamos para cuando toque hablar de esa especialidad entre el desayuno y el almuerzo). Los huevos benedict son todo un clásico.
Paso a paso: donuts veganos de espelta
Hay mucha gente que no puede renunciar a tomar un dónut en el desayuno. Te proponemos una versión más saludable de esta deliciosa rosquilla dulce, que haremos con espelta.
Paso a paso: galletas de avena, chocolate blanco y arándanos
Las galletas forman parte del desayuno preferido de muchos de nosotros. Pero en lugar de 'tirar' de las más clásicas y aburridas, vamos a hacer unas caseras con avena, chocolate blanco y arándanos. ¡Deliciosas para mojar en el café!
Paso a paso: 'smoothie' vegano de choco y aguacate con 'nibs' de cacao
Hay quien no toma café ni té u otras infusiones en el desayuno, así que para ellos es perfecta esta bebida, que lleva chocolate y aguacate y sirve con unos 'nibs' de cacao.
Paso a paso: mini cruasanes caseros rellenos de jalea de manzana
Utilizamos una masa de hojaldre ya hecha para preparar estos pequeños cruasanes que rellenamos con una jalea de manzana, cuya elaboración también está incluida en la siguiente receta.
Paso a paso: 'smoothie bowl' de mango, piña, bayas de Goji y leche de coco
Cada vez hay más gente que decide desayunar de una forma más saludable con 'smoothie bowls' como este. Lleva bebida vegetal, frutas y bayas de Goji. ¡Un auténtico chute vitamínico!
Paso a paso: bizcocho 'pound cake' de limón con su glaseado
En muchas mesas mañaneras no falta un bizcocho para el desayuno. Te mostramos qué es y cómo se hace un 'pound cake', en este caso de limón, que cubriremos con un glaseado de la misma fruta.
Paso a paso: tortitas de té matcha con leche condensada
Las tortitas son un clásico en muchas casas norteamericanas a primera hora del día. Les damos un toque distinto y las acompañamos con un poco de leche condensada, ¡enloquecerán a los más golosos!
Paso a paso: huevos revueltos con aguacate, tomatitos y queso feta
El huevo, en todas sus formas (cocido, frito, revuelto...) es un producto que se identifica mucho con la primera comida del día. Los batimos, los cuajamos y los servimos con aguacate, tomates cherry y queso feta.
