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Dónuts veganos de espelta
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Dónuts veganos de espelta

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Donuts veganos de espelta

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No renuncies a comer dónuts, tanto si eres vegano o vegetariano, como si sufres de intolerancia al gluten. Prepara esta sencilla receta en casa de estos dulces tan populares, para los que emplearemos harina de espelta. Las coberturas las vamos a hacer de chocolate y de limón, con almendra picada.

  • 125 g de Harina de espelta integral
  • 50 g de Harina de maíz
  • 125 ml de Bebida vegetal de soja
  • 40 g de Aceite de oliva
  • 1 cc de Levadura en polvo
  • 50 g de Sirope de agave
  • 1 cc de Bicarbonato
  • 1 cc de Esencia aroma de vainilla
  • 1 pizca de Sal
Para el glaseado
  • 100 g de Chocolate negro
  • 2 cs de Almendra picada
  • 4 cs de Azúcar glas
  • 4 cs de Bebida vegetal de soja
  • Zumo de limón
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 200ºC.

  2. 2.

    En un cuenco grande mezclamos la bebida de soja, el aceite de oliva, el sirope de agave, la esencia de vainilla y la sal.

  3. 3.

    Ahora, añadimos las harinas, la levadura y el bicarbonato tamizando todo y mezclamos.

  4. 4.

    Repartimos la masa en un molde de rosquillas engrasado y horneamos a 180ºC durante 20 minutos.

  5. 5.

    Sacamos del horno y dejamos que se templen para desmoldarlos y ponerlos sobre una rejilla.

  6. 6.

    Fundimos el chocolate negro y lo mezclamos con 4 cucharadas de bebida de soja.

  7. 7.

    Mezclamos el zumo de limón en un cazo con 4 cucharadas de azúcar glas.

  8. 8.

    Cubrimos la mitad de los dónuts con la cobertura de chocolate y la otra con la de limón.

  9. 9.

    Espolvoreamos las almendras picadas por encima.

  10. 10.

    Antes de servirlos los metemos 15-20 minutos en la nevera para que la cobertura se solidifique y quede crujiente.

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