9 deliciosas recetas para aprovechar las sobras de pollo

9 deliciosas recetas para aprovechar las sobras de pollo

El pollo es de los alimentos que más se consumen en el mundo. Lo podemos preparar de mil maneras distintas y es uno de los ingredientes estrella cuando hablamos de la cocina de sobras. Mira todas las recetas que se pueden hacer con restos de pollo asado, cocido, a la plancha....

Por

¡Stop al desperdicio alimentario! En la cocina no se tira nada. Cada vez estamos más mentalizados de que hay que aprovechar al máximo nuestros recursos y comprar y cocinar de una manera más saludable para poder ser más sostenibles. En realidad no hemos inventado nada. Ya lo practicaban antaño nuestras abuelas y, quizás nuestras madres, pero ellas sobre todo lo hacían así por una cuestión de ahorro en la cesta de la compra y porque eran tiempos de mucha escasez. 

No te pierdas: En el mercado: si te haces estas preguntas, tu cesta de la compra será más sostenible

No te pierdasCómo conservar la fruta en verano y un truco de TikTok para que te dure más

La cocina de sobras, entonces, era una necesidad y hoy vuelve a serlo de nuevo. Recetas como las empanadillas, las croquetas, algunos guisos como la ropa vieja... eran clásicos en las casas de entonces (y en algunas de ahora, pero cada vez menos). Queremos reividiarlos, sí, pero además, incorporar nuevas propuestas. Y lo hacemos con uno de los productos estrella de nuestra despensa: el pollo. ¿A quién no le sobra en muchas ocasiones algún resto cuando lo cocina asado, guisado, cocido, a la plancha...? 

Te proponemos crear con ellos nuevos platos. Con esos restos, te aseguramos que puedes hacer las recetas más ricas, sanas, nutritivas, económicas... y ya de paso te sumas a la corriente de las 4 'eses' aplicadas a la nueva gastronomía, que se indentifica con los diferentes aspectos de la alimentación: saludable, sostenible, solidaria y, sobre todo, satisfactoria. 

Pincha en cada imagen y disfruta de 9 increíbles recetas a partir de restos de pollo.

Paso a paso: sopa griega de limón con pollo

Conoce el curioso origen de esta deliciosa sopa, que se hace en un momento, y es muy sencilla y rápida de preparar. Tiene el sabor y aroma del limón, unos daditos de pollo y un poco de sémola.

VER RECETA

Paso a paso: patatas asadas rellenas de pollo con mahonesa al curry

Aprovechamos restos de pollo cocinado -vale asado, cocido, guisado o a la plancha- para rellenar unas patatas asadas, a las que damos un toque especial con una mayonesa de curry.

VER RECETA

Paso a paso: ensalada de pollo, calabacín y pipas de girasol

Una de la mejores maneras de 'reciclar' el pollo sobrante es, sin duda, en ensaladas. Prueba ésta, en la que la base son unas tiras de calabacín y un poco de rúcula.

VER RECETA

Paso a paso: pastel de pollo con verduras y queso

Otra de las maneras más deliciosas de aprovechar esos restos de pollo sobrantes es introducirlos, junto a otros ingredientes, dentro de una masa de hojaldre. Esta receta es el colmo de la sencillez, ya que tiramos de un bote de menestra en conserva.

VER RECETA

Paso a paso: farfalle con pollo y espinacas a la crema

No podía faltar una pasta en este listado. Y es que su combinación con pollo jamás falla. Enriquecemos este plato con unas espinacas y una salsa bechamel ligera.

VER RECETA

Paso a paso: empanadillas de pollo y piña con mahonesa de alquequenje

No dejes de probar estas empanadillas con cierto toque exótico, proporcionado por la piña y una curiosa mahonesa de alquequenje o physalis, esa frutilla parecida a una cereza pero de color naranja.

VER RECETA

Paso a paso: tacos de pollo con salsa verde mexicana

El pollo deshebrado es un ingrediente esencial de muchas recetas de tacos mexicanos. Aquí los cocinamos con un poco de cebolla y los servimos dentro de unas tortillas que acompañamos con una salsa a base de tomates verdes.

VER RECETA

Paso a paso: sándwich de pulled chicken con lechuga

Haz click en la imagen y descubre a qué hace alusión la técnica pulled, aplicada en principio a las piezas de cerdo, pero que se puede hacer con cualquier carne, como en esta receta elaborada con pollo.

VER RECETA

Paso a paso: wraps de ensalada de pollo con salsa César

Acabamos con una de las maneras más sencillas de aprovechar esos restos de pollo, que es aliñarlos con alguna salsa, mezclarlos con lechuga, e introducirlos en un wrap.

VER RECETA

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.