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Arroz con pollo y verduras, un platazo para toda la familia
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Arroz con pollo y verduras, un platazo para toda la familia

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Arroz con pollo y menestra de verduras

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No hay nada como la sencillez en la cocina y eso, no está reñido con platos soberbios, ricos, con sabor. Este arroz con pollo y verduras es un clásico del recetario español que no puede faltar en el tuyo. Verás que es una receta muy sencilla, con ingredientes humildes, económicos y que da un resultado espectacular. Además es ideal para niños y toda la familia. En esta ocasión lo hemos simplificado utilizando algunos ingredientes ultracongelados que nos permiten ahorrar tiempo en la cocina y son de gran calidad, cómpralos siempre de la mejor calidad ¡y a disfrutar de sus beneficios! Tan sólo necesitas arroz, una bolsa de menestra congelada, caldo y unos trocitos de pollo. Puedes prepararlo con la verduras que tengas en casa, excepto el arroz y el pollo todo es opcional y al gusto y necesidades de cada uno. Verás como en menos de una hora tienes un platazo delicioso, sano y económico.

  • 200 g de Arroz de grano redondo
  • 1 bolsa de Menestra de verduras congelada
  • 1 unidad de Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 rama de Perejil fresco
  • 300 g de Pechuga de pollo
  • 1 litro de Caldo de pollo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Pela y pica la cebolla y los ajos.

  2. 2.

    Rehoga la cebolla con un poco de aceite en una cazuela.

  3. 3.

    Incorpora la menestra de verduras congeladas y cocina hasta que se descongelen.

  4. 4.

    Añade un pelín de agua, salpimenta y deja que cueza unos minutos.

  5. 5.

    En otra sartén a parte cocina los dados de pollo salpimentados con un poco de aceite.

  6. 6.

    Incorpora el arroz a las verduras y dales vueltas.

  7. 7.

    En un mortero maja los ajos y el perejil fresco.

  8. 8.

    Añade este majado a la cazuela con el arroz y las verduras.

  9. 9.

    Ve incorporando el caldo y cocinando y según se vaya reduciendo el líquido, agrega más caldo.

  10. 10.

    Tienes que dejarlo cocinar unos 18 minutos.

  11. 11.

    En los últimos 5 minutos de cocción, añade los trozos de pollo y espera a que termine y el arroz quede en su punto.

  12. 12.

    Deja que repose unos minutos y ya lo tienes listo para servir.

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