¿Estás practicando ayuno intermitente con el fin de perder peso? ¿Sabías que, para empezar, como indica la dietista-nutricionista Carla Zaplana en su libro Ayuno intermitente saludable, "el ayuno intermitente restringe las horas en las que uno puede comer pero, en ningún caso, reduce las calorías que se van a consumir en el día".
Según señala el doctor Carlos Jaramillo, médico funcional con posgrado en bioquímica y fisiología, hay tres creencias con las que tenemos que acabar:
- El ayuno funciona porque quienes lo practican entran en déficit calórico (consumen menos calorías de las que queman)
- Todos deberíamos ayunar porque está de moda
- Se ayuna para bajar de peso
En palabras del experto, quienes afirman estas cosas "tienen un ayuno permanente de conocimiento". A lo largo de este artículo te contamos por qué.
¿Qué es el ayuno intermitente?
Carla Zaplana define el ayuno intermitente como un "protocolo que se puede aplicar a cualquier tipo de alimentación y consiste en abstenerse de comer durante un tiempo determinado". Defiende que tiene múltiples beneficios. Y sí: la pérdida de peso, aunque no es el principal, está entre ellos. Pero, recuerda: no se da esa pérdida por el hecho de que estés consumiendo menos calorías. ¡Toma nota!
-Qué alimentos debes tomar (y cuáles evitar) si quieres un vientre más plano
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