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La Sirtfood Diet ha alcanzado una sorprendente popularidad internacional por ser la dieta con la que la cantante Adele habría perdido 45 kilos. Pero, ¿en qué consiste exactamente y cuáles son sus riesgos y beneficios? Como nos ha explicado Verónica Velasco, nutricionista de bluaU de Sanitas, "la dieta Sirtfood es un plan de alimentación que se basa en la inclusión de alimentos que potencian las sirtuinas, enzimas o proteínas que se cree que están relacionadas con la regulación del envejecimiento y el metabolismo". Te revelamos otros detalles.
-Todo lo que debes saber sobre la dieta Sirtfood que promete adelgazarte tres kilos por semana
Verónica Velasco nos cuenta que la dieta se divide en dos fases:
- Durante los primeros días, se limita la ingesta calórica no superando las mil calorías y se consumen principalmente batidos verdes, que incluyen alimentos ricos principalmente en "polifenoles", que son sustancias que potencian las sirtuinas. Algunos de ellos son los arándanos, las uvas, las espinacas o el perejil. Además, se permite el consumo moderado de alimentos como manzanas, cebollas, nueces, aceite de oliva, chocolate negro, té verde o vino tinto, entre otros, y se combinan con carnes magras, cómo pollo o pavo.
- Después de la fase inicial, se aumenta la ingesta calórica y se siguen incorporando más alimentos ricos en sirtuinas en las comidas diarias, a la vez que se reducen, pero se mantienen, los batidos verdes. Se fomenta finalmente una dieta equilibrada que incluye alimentos como frutas y verduras coloridas, nueces, aceite de oliva, pescados y carnes blancas.
Para la experta, "es importante recordar que, si bien esta dieta ha ganado popularidad, la evidencia científica sobre sus beneficios a largo plazo aún es limitada y se prevé que puede ser incluso peligrosa". En este punto hace hincapié precisamente Galla Freixer, nutricionista de Longevity Hub by Clinique La Prairie: "No hay evidencia científica sólida que respalde que la activación de las sirtuinas sea una causa directa de la pérdida de peso", afirma la experta. "Además, la alimentación no es la única vía mediante la cual estas proteínas se activan, la restricción calórica y el ejercicio también pueden activarlas. Por tanto, la pérdida de peso asociada a la dieta Sirtfood se cree que es debida principalmente a la intensa restricción calórica que se pauta", agrega.
Verónica Velasco nos confirma que, con este enfoque dietético, "ocurre lo mismo que con todas aquellas "dietas milagro" que prometen resultados de adelgazamiento en un tiempo muy corto, careciendo por un tiempo de nutrientes esenciales". Es el caso de la dieta de la piña. Insiste en la importancia de cuidar la salud física y mental y no perseguir solo fines estéticos.
Otros riesgos de la dieta de Adele
Además de lo anteriormente expuesto, es importante recordar en palabras de Verónica Velasco que:
- La restricción calórica inicial puede causar fatiga, mareos y debilidad, así como pérdida de masa muscular no deseada.
- Además, existe un gran riesgo de deficiencias nutricionales si no se planifica adecuadamente, lo que puede tener efectos negativos en la salud.
Por otro lado, como indica Galla Freixer, esta dieta puede provocar alteraciones de los niveles de glucosa en sangre y alteraciones hormonales especialmente en las mujeres. Además, no es una dieta que fomente cambios saludables en los hábitos alimenticios a largo plazo.
Así, como dice Verónica Velasco, "mantener esta dieta a largo plazo puede ser realmente un problema". "En lugar de seguir dietas de moda, se recomienda adoptar un enfoque equilibrado y sostenible para la pérdida de peso y la salud en general que sea sostenible a largo plazo, teniendo en cuenta todos los aspectos que rodean la vida de cada persona (situación emocional y laboral, ritmo de vida, etc.)", nos cuenta. "Esto implica una alimentación variada, adecuada en nutrientes y supervisada por un profesional o un dietista registrado", añade.
No olvides, como indica Freixer, que "la clave para una mejora de la composición corporal saludable y sostenible a largo plazo es una intervención nutricional personalizada y supervisada por profesionales que nos ayude a perder grasa de forma progresiva, mejorando nuestros hábitos alimentarios y de estilo de vida y manteniéndolos a largo plazo".
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