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Susana Baticón
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Además de para veganos, estas recetas también son ideales para todos aquellos que quieren ir contrarrestando los excesos navideños. No llevan ingredientes de origen animal, son sanas y bastante ligeras Hechos con mimo, estos roscones artesanos van a endulzar los sueños de los días más mágicos del año, y especialmente de la noche favorita de los más pequeños de la casa Saludables, prácticas, económicas e ideales para tenerlas siempre disponibles para ahorrar tiempo en la cocina y ponerlos las cosas fáciles Charlamos con ellos a pocos días de la última noche del año para conocer cómo lo celebran, qué cocinan y qué nos recomiendan preparar sin complicarnos mucho la vida Empezar con un buen cóctel es, sin duda, un detalle de calidad con tus invitados, al igual que tomarlo en la sobremesa. Te recomendamos varios para decir adiós al 2023 y dar la bienvenida al 2024 Arrancamos menú el primer día de 2024, que incluye también la comida de Reyes, pero te mostramos otras recetas para el día a día del lunes 1 al domingo 7 de enero Tintos, blancos, rosados... hay un poco de todo y seguro que vas a encontrar más de uno que te guste para brindar por 2024 Son dos de los ingredientes estrella de nuestra despensa y a partir de ellos podemos obtener platos verdaderamente fascinantes y deliciosos Es una de las 800 propuestas que propone la británica Niki Segnit en el segundo volumen de Enciclopedia de los sabores combinando 92 ingredientes de origen vegetal Cada vez es más la gente que opta por celebrar la cena de Nochevieja en un restaurante y se evita cocinar en casa. Aquí van algunas recomendaciones en Madrid que no son excesivamente costosas Esta semana nuestro menú comienza el día de Navidad y termina el último día del año, así que incluimos algún plato específico para estas fiestas Todo empieza con la compra de increíbles animales que después José Gordón cría y cuida suma delicadeza. Solo así puede entenderse la calidad extrema de una carne única Se llama Pabú, abrió sus puertas hace poco más de un mes y se caracteriza por sorprender al comensal sin saber qué es lo que va a comer exactamente Se puede, sí, y te van a ayudar a no complicarte la vida si vas con el agua al cuello y no te da tiempo a preparar platos más elaborados Este señor, que de cocina sabe un rato, nos da las claves para no complicarnos la vida y nos ofrece mil y unas recomendaciones para comer bien en su último libro La cocinera Lucía Medina, del restaurante Voraz en Madrid, nos presenta para estas fechas un cocido con el besugo como protagonista en lugar de las clásicas carnes Desde aquí te animamos a que cocines, pero también a que dejes que lo hagan para ti. Y para ello, nada como encargar diferentes platos preparados, listos para calentar y comer A todos nos provoca curiosidad lo que comen los reyes en Navidad. Sin embargo, y según las revelaciones de un ex cocinero de la Casa Real británica, Carlos de Inglaterra no es muy dado a salirse de los mismos platos año tras año, algo que ya hacía su madre, la reina Isabel, La Navidad es un momento ideal para divertirse cocinando con ellos y más si se trata de recetas que les gusten tanto como estas Regala o regálate algunas de las mejores piezas ibéricas que se elaboran en España, con el jamón y el lomo a la cabeza pero sin menospreciar el resto Todos los españoles los tenemos en mente. ¿Quién no conoce los famosos cortados? Elaborados desde 1969, están hechos con dos deliciosas capas de chocolate y una de praliné Aunque las Navidades nos pisen los talones hasta las comidas y cenas más señaladas, hay que seguir comiendo de una manera equilibrada, variada y lo más saludable posible Elaboradas con las carnes más ricas y jugosas, nada tienen que envidiar a las de las hamburgueserías más de moda Una buena salsa, en muchas ocasiones, es el mejor vestido para potenciar el sabor de algunos frutos del mar Como cada vez somos más los que suspiramos por obsequios gastronómicos, hoy te recomendamos algunas de las conservas más prémium de pescado para regalar
