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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Fideos picantes con tofu, setas y huevo
Fideos picantes con tofu, setas y huevo
Por
SUSANA BATICÓN
Fideos chinos los hay de trigo, arroz, soja, etc. Elige los que más te gusten para esta preparación, que también lleva trozos de tofu firme, con una textura más consistente para poder cortarlo en dados. Le pondremos a este plato seetas, huevo y un toque de picante que puedes quitar si no es lo tuyo.
- 300 g de Fideos chinos
- 1 unidad de Cebolla
- 1 litro de Caldo de pollo
- 300 g de Setas
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Chile rojo
- 4 ud de Huevo
- 150 g de Tofu firme
- Aceite de sésamo
- Sal
-
1.
Pela y pica la cebolla; limpia las setas y trocéalas.
-
2.
Corta el tofu en rebanadas y el chile en aritos.
-
3.
Echa aceite de sésamo en una olla puesta al fuego y saltea la cebolla, las setas y el chile.
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4.
Incorpora el caldo de pollo y cuando hierva, añade los fideos y cuécelos al dente.
-
5.
Añade el tofu y mezcla bien.
-
6.
Sirve en cuencos o platos hondos y casca los huevos, que si remueves, con el calor se cuajarán.
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