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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Los sorbetes se diferencian de los helados en que no llevan ni leche ni huevo en su composición. Se hacen con fruta, azúcar y agua. Resultan ideales para tomar tras una comida copiosa, porque ayudan a refrescar y pueden contribuir a aligerar la digestión. Os proponemos preparar un sorbete de melocotón, para el que podrás usar tanto la fruta fresca como en conserva.
- 1 Kg de Melocotón
- 60 g de Glucosa
- Zumo de limón (3 ud.)
- 300 ml de Vino blanco seco
- Menta
-
1.
Pela los melocotones y tritura la pulpa.
-
2.
Hierva la glucosa con 450 ml de agua y el vino.
-
3.
Retira del fuego y añade el zumo de limón y el puré de melocotón batiendo con las varillas.
-
4.
Vierte la mezcla en la cubeta de la sorbetera y deja hasta que coja cuerpo.
-
5.
Mete en el congelador durante 2 horas.
-
6.
Para servir, reparte el sorbete con una cuchara de helados en vasitos o boles.
-
7.
Decora con hojitas de menta y sirve en seguida.
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