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Así se reinventan los restaurantes de Madrid

Desde recetas de estrella Michelin en casa, hasta tarjetas regalos para cuando todo pase, estas son las ofertas gastronómicas que ofrece la capital.

por hola.com

La pandemia del coronavirus nos está obligando a cambiar nuestros hábitos, dejando atrás lo aprendido y experimentando nuevas formas de relacionarnos, de trabajar, de disfrutar del ocio e incluso de viajar –ahora de forma virtual–. La restauración y el sector turístico están entre los más afectados, por ello se están viendo obligados a innovar con nuevas formas de llegar a sus clientes potenciales. Por ejemplo, muchos restaurantes de la capital están poniendo a disposición de sus seguidores algunas de sus recetas a través de vídeos o directos en Instagram.

Soñar con futuras comidas con amigos y familiares, vernos en otra ciudad, otro país descubriendo sus rincones y monumentos es una buena manera de sacar fuerzas y mantenernos positivos ante tal situación y, para ello, están los bonos canjeables de restaurantes y hoteles, una idea con la que lanzar una cuerda a tiempos mejores.

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Por ejemplo, en el restaurante con estrella Michelin Gaytán (chefjavieraranda.com) de Madrid puedes optar por regalar hasta cuatro tipos de menús preparados por el chef Javier Aranda: Inaurem, por 88 €, el menú Javier Aranda, por 127 €, y sus versiones con maridaje, cuyos precios son 133 y 200 €, respectivamente. 

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El restaurante Aitatxu (aitatxu.com), una de las revelaciones gastronómicas de 2019, ofrece tarjetas regalos que consisten en un menú de 55 € –77 con maridaje de vinos– que contiene las creaciones más exquisitas del chef Álvaro González de Audicana. La tarjeta regalo tendrá vigencia de un año y no es necesario fijarle fecha y hora al comprarla.

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Ubicado en la décima planta del edificio de Gran Vía 42 está My Way (mywaymadrid.com), un mirador con vistas privilegiadas al corazón de la capital. Mientras sueñas con el momento de volver a asomarte a este rooftop puedes optar por hacerte con una tarjeta regalo de su menú degustación de ocho pasos por solo 50 €.

PARA COCINAR EN CASA

Desde el restaurante Melvin by Martín Berasategui te invitan a preparar recetas sanas y fáciles para seguir una dieta saludable durante el confinamiento. Como, por ejemplo, una sopa parmentier, con puerros y patatas, unos pinchos morunos de pollo y una tarta de nueces. Puedes encontrarlas en su blog: abamahotelresort.com/es/noticias/una-pascua-100-abama-en-tu-propia-casa/.

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Desde Bloggin’Madrid (blog.esmadrid.com/blog/es/) podrás acceder también a las recetas más tradicionales y populares de la capital de la mano de sus principales chefs y reposteros. Así, podrás aprender a hacer croquetas de jamón al modo Arzábal, torrijas como las que se elaboran en El Riojano o todo un clásico, un bocadillo de calamares como el que ofrecen en el restaurante Tablafina.

Otra idea es la que propone la agencia de comunicación Rios & Toth (@riosytoth) en su cuenta de Instagram, que ofrece multitud de planes gastro cada semana a través de su iniciativa #enjoyathomefestival. Estos días encontrarás desde la mejor receta de pizza casera de la mano de Inés Bosco, responsable de AF Hotel Pesquera, alubias con verduras con la receta de Óscar García Marina, chef estrella Michelin del restaurante Baluarte de Soria y el emblemático Baumkuchen del restaurante alemán Horcher.

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