Estefanía Luyk y Vanesa Romero, ¡pasión por las tapas!
¡Qué placer degustar un tapa acompañada por una cerveza bien fresca! Y si encima, la cuenta es inferior a lo habitual, pues miel sobre hojuelas. Ésta es la propuesta de...
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Los fogones del restaurante guipuzcoano Arzak son y han sido durante años referente indiscutible de la alta cocina de vanguardia. Sin embargo, el libro que tres de los cocineros habituales...
EN NAVARRA:Pinchos con sabor medieval Estella acoge durante los días 16, 17 y 18 de abril la tercera edición del ‘Torneo internacional de pinchos y tapas medievales’. Un total de...
Cualquier excusa es buena para reunirse alrededor de una mesa y disfrutar con la familia de deliciosos platos. Una de esas ocasiones puede ser, por qué no, el DÍA DEL...
Hace ya tiempo que en estas mismas páginas te contábamos la proyección imparable del joven cocinero malagueño Dani García. Y es que, en lugar de ‘acomodarse’ en los fogones del...
Ajo y aceite. Estos son los ingredientes básicos para preparar una salsa alioli; esa delicia no apta para estómagos delicados, que tan buena ‘pareja de baile’ hace con unas sabrosas...
El queso brie, untuoso, cremoso y suave; el camembert, ideal para fundir; el inconfundible e intenso aroma del roquefort; el delicioso emmental, con sus originales agujeros... y así hasta un...
Son muchos los amantes de la buena mesa que no ‘entienden’ una agenda de ocio en la que no figure, al menos, un plan relacionado con la gastronomía. A ellos...
La cocina ‘sale a la calle’ este fin de semana en Madrid. Y es que a la habitual agenda culinaria de la capital, se suman estos días dos interesantes planes...
Hace ya más de un año que Paco Roncero, chef del reputado restaurante madrileño La Terraza del Casino, triunfa también con su hijo pequeño; el local fashión-cañí ‘Estado Puro’, cuya...
Desde el País Vasco, tierra de pinchos por excelencia, se asoma hoy a nuestras páginas el reputado cocinero Martín Berasategui, (del restaurante donostiarra Berasategui, premiado con tres estrellas Michelín) para...
Las llamadas ‘mantequillas compuestas’ son mantequillas tradicionales a las que añadimos otro producto (pescados, marisco, quesos, hierbas, especias...) y a las que podemos dar distintos usos: aplicadas sobre tostas de...
Tipo: aperitivosNº de Personas: 4Ingredientes:Carne asada sobranteSolomillo de cerdoBerrosPatatas pequeñas confitadasAceite de oliva virgenVinagre de jerez o de MódenaSal y pimientaPreparación:Confitar las patatas. También se pueden utilizar patatas cocidas con...
Cada vez son más los maestros de los fogones que, al margen de sus grandes y premiados templos culinarios, abren locales de comida informal pero de gran calidad. Establecimientos donde...
MADRID A cada plato, su aceite Del 8 al 17 de mayo el restaurante 'Midnight Rose' (ubicado en el interior del exclusivo Me Madrid Hotel) propone a sus clientes, en...
‘Lechugas en la niebla’, ‘Snack Trek’, ‘Sonrisas y lágrimas en tiempos de crisis’... son sólo algunos de los originales y cinematográficos títulos con los que se ha bautizado a los...
‘Vino generoso criado y elaborado en la Denominación de Origen Sanlúcar de Barrameda’. Ésta podría ser, de forma resumida, la definión de 'manzanilla', una de las bebidas estrellas a la...
Tienes una comida con amigos y te apetece ofrecerles unos canapés pero no cuentas con demasiado tiempo... ni demasiadas ideas. Buscas algo fácil y rápido, aunque, eso sí, ¡muy sabroso!...
‘Whisky and food: la última tendencia gastronómica’. Bajo este sugerente título tres de los mejores cocineros de Madrid, premiados por la Guía Michelin (Paco Roncero, de La Terraza del Casino;...
Autor: Salvador Gallego Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad: Mínima General cebollino al gusto1 manzana rallada1 cucharada de mayonesa2 cucharadas de salsa de queso azul1 zanahoria ralladaPreparación: Poner en un bol de cristal...
Es actualidad: