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Solo su apartado de quesos es un verdadero festival: parmesano, pecorino, gorgonzola, ricota, mozzarella... Son muchas las variedades 'made in Italy' de este lácteo que nos resultan más que conocidas. Sin olvidar, claro, la omnipresente burrata, quizá el queso italiano más popular en España en los últimos tiempos (una delicia elaborada a base mozzarella en su exterior y un interior cremoso llamado stracciatella que se hace con nata e hilos de mozzarella).
© Adobe StockPero es que la cocina italiana es tan popular en nuestro país (se trata de la comida extrajera favorita de los españoles) que son muchos más los productos típicos del ‘país de la bota’ que habitan los mostradores de nuestros mercados: la pasta es, claro, el más evidente. Pero si ya ponemos rumbo a tiendas un poco más gourmet podemos encontrar sin problema delicias como la mortadella di Bologna, el prosciutto di Parma, la bresaola (carne de ternera curada), el salame (embutido curado), el guanciale (imprescindible para preparar la pasta carbonara), el aceto balsamico di Modena (el auténtico, no esas terribles imitaciones que poco o nada tienen que ver con el original), salsas elaboradas como el pesto, o panes como los grissini…
Hoy vamos a usar algunos de estos productos con sabor a Italia para preparar unas cuantas recetas ideales para un tapeo o aperitivo… buonissimo! Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar en los botones de Leer más.
Bocaditos de focaccia con Parmigiano Regiano, romero y tomates cherry
