Te mostramos cómo preparar una versión dulce de esta receta típica de Rusia y de Ucrania. Son como unas tortitas pero en tamaño reducido, que acompañamos con arándanos, pero son ideales también para tomar con mermelada, crema de cacao, mantequilla de cacahuete, o tal cual con un poco de azúcar en polvo. Te proponemos también hacerlas con bebida vegetal, harina de trigo sarraceno y un edulcorante al gusto, para obtener una alternativa más saludable.
Blinis con arándanos y grosellas
Hacemos una masa muy similar a la de las tortitas para formar unos círculos más pequeños, que acompañamos con frutos rojos y frutos del boque
25 min
fácil
4 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 200 gramos de harina de trigo o trigo sarraceno
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 150 mililitros de leche o cualquier bebida vegetal
- 50 gramos de azúcar blanca o cualquier edulcorante de tu gusto
- 1 unidad de huevo
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de mantequilla derretida o aceite vegetal
- 1 puñado de grosellas
- 1 puñado de arándanos
Preparación
- Bate el huevo con la leche o la bebida vegetal y 2 cucharadas de mantequilla derretida o de aceite vegetal.
- En un bol mezcla la harina, la levadura, el azúcar o edulcorante y la sal.
- Incorpora los ingredientes secos a la primera mezcla y bate hasta que quede una pasta homogénea.
- Pon una sartén en el fuego con mantequilla derretida o aceite y ve echando porciones de la masa para hacer los blinis.
- Cocina 2- 3 minutos por cada lado.
- Sirve los blinis con arándanos y grosellas por encima.
