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clock 25min | easyFácil | 4 COMENSALES

Blinis con arándanos y grosellas

Hacemos una masa muy similar a la de las tortitas para formar unos círculos más pequeños, que acompañamos con frutos rojos y frutos del boque

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Te mostramos cómo preparar una versión dulce de esta receta típica de Rusia y de Ucrania. Son como unas tortitas pero en tamaño reducido, que acompañamos con arándanos y grosellas, pero son ideales también para tomar con mermelada, crema de cacao, mantequilla de cacahuete, o tal cual con un poco de azúcar en polvo. Te proponemos también hacerlas con bebida vegetal, harina de trigo sarraceno y un edulcorante al gusto, para obtener una alternativa más saludable.

  • 200 g de Harina de trigo o trigo sarraceno
  • 2 cs de Levadura en polvo
  • 150 ml de Leche o cualquier bebida vegetal
  • 50 g de Azúcar blanca o cualquier edulcorante de tu gusto
  • 1 unidad de Huevo
  • 1 pizca de Sal
  • 3 cs de Mantequilla derretida o aceite vegetal
  • 1 puñado de Grosellas
  • 1 puñado de Arándanos
  1. 1.

    Bate el huevo con la leche o la bebida vegetal y 2 cucharadas de mantequilla derretida o de aceite vegetal.

  2. 2.

    En un bol mezcla la harina, la levadura, el azúcar o edulcorante y la sal.

  3. 3.

    Incorpora los ingredientes secos a la primera mezcla y bate hasta que quede una pasta homogénea.


  4. 4.

    Pon una sartén en el fuego con mantequilla derretida o aceite y ve echando porciones de la masa para hacer los blinis.

  5. 5.

    Cocina 2- 3 minutos por cada lado.

  6. 6.

    Sirve los blinis con arándanos y grosellas por encima.