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55min
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Fácil
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4 COMENSALES
Rollitos de repollo rellenos de coliflor y carne picada con tomate
Por
SUSANA BATICÓN
Las hojas de repollo son ideales para rellenar. Esta verdura es una variedad de col, al igual que la coliflor, de la familia de las crucíferas. Vamos a juntar ambas en esta receta para incorporarle, además, cebolla, ajo, pimiento verde y carne picada y terminarla en una salsa de tomate, con algunos condimentos más. ¡Es un plato 10, palabra de Hola Cocina!
- 8 hojas de Repollo
- 300 g de Coliflor
- 300 g de Carne picada
- 1 unidad de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 2 vasitos de Salsa de tomate
- 1 vaso de Vino blanco
- 1 cucharadita de Mezcla de hierbas aromáticas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Hierbas aromáticas para decorar
-
1.
Pela la cebolla y los ajos y pícalos en daditos.
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2.
Lava el pimiento, seca, quita el rabito y las semillas y pícalo de la misma forma.
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3.
Pon una cazuela con agua y sal en el fuego y cuando hierva, añade las hojas de repollo y la coliflor en ramitos y cuece todo durante unos 10 minutos.
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4.
Pon una sartén también al fuego, echa aceite y rehoga la cebolla, el ajo y el pimiento verde durante unos minutos.
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5.
Incorpora la carne picada, salpimenta y cocina hasta que pierda el color rojo y esté marroncita.
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6.
Añade 1 cucharadita de hierbas aromática, mezcla bien y echa la mitad del vino.
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7.
Deja que reduzca bien e incorpora la coliflor y el 1 vasito de salsa de tomate. Cocina unos minutos y deja templar.
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8.
Escurre y seca bien las hojas de repollo para colocar un poco de la mezcla de carne encima. Enrolla.
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9.
En la misma sartén donde has hecho la carne, echa el otro vasito de tomate y la mitad del vasito de vino.
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10.
Cuando se caliente, incorpora los rollitos de repollo y deja cocinar todo junto unos minutos.
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11.
Añade unas hierbas aromáticas y sirve bien calentito.
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