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conejomicro© Zenith

Conejo en salsa en el microondas

20 min
fácil
2 comensales

La creadora de contenido gastronómico Laura Gómez (más conocida en redes como @micro_recetas) nos propone aquí una receta de conejo en salsa con sabor a hierbas como tomillo, romero y un toque de cúrcuma. En lugar de guisado en cazuela o preparado al horno, aquí es el microondas el electrodoméstico que nos ayudará a cocinar este plato que podrás tener listo en menos de media hora.

Ingredientes

  • 6 paletillas de conejo
  • 1 cebolla mediana
  • tomillo
  • romero
  • cúrcuma
  • sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • 2 rebanadas de pan
  • 1 chorrito de vinagre blanco
  • 2 hojas de laurel

Preparación

  1. Limpia y seca el conejo, y ponlo en un recipiente apto para microondas. Añade la cebolla cortada en juliana.
  2. Espolvorea con las hierbas y especias (cantidad al gusto), sala, y añade el aceite de oliva. Remueve todo bien.
  3. Cocínalo en el microondas 8 minutos a potencia alta (remueve cuando haya transcurrido la mitad del tiempo).
  4. Prepara una salsa batiendo el caldo resultante, los ajos, las tostadas y el vinagre.
  5. Vierte la mezcla por encima del conejo, añade el laurel y cocínalo de nuevo en el microondas a potencia alta durante 10 minutos (remueve cuando haya pasado la mitad del tiempo).
  6. Deja reposar 2 minutos, y ya estará listo para servir.
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