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40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Filetes rusos de pavo con queso y guarnición de verduras
Filetes rusos de pavo con queso y guarnición de verduras
Por
SUSANA BATICÓN
La carne de pavo es baja en grasa y calorías pero muy nutritiva. Con ella, previamente picada, vamos a hacer unos filetes rusos tradicionales -con su huevo, su ajito y su pan remojado en leche, que terminaremos gratinándolos con un poco de queso y sirviéndolos con zanahoria y brócoli.
- 500 g de Carne picada de ave
- 1 unidad de Huevo
- 1 diente de Ajo
- 1 rebanada de Pan de molde remojada en leche
- 300 g de Brócoli
- 3 ud de Zanahoria
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Pan rallado
- Aceite vegetal
-
1.
Pela las zanahorias y corta en rodajas ; separa el brócoli en ramitos. Cuece ambos al vapor.
-
2.
Mezcla bien la carne picada con el diente de ajo rallado, la rebanada troceada, el perejil picado, sal y pimienta.
-
3.
Si necesitas darle un poco de consistencia, incorpora un poco de pan rallado.
-
4.
Forma unas bolas con el resultado, aplasta y pasa por harina.
-
5.
Calienta aceite en una sartén y fríe los filetes rusos.
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6.
Sácalos sobre papel de cocina, ponlos en una bandeja, coloca una loncha de queso encima y gratina.
-
7.
Sirve los filetes rusos de pavo gratinados con la zanahoria y el brócoli.
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