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Filetes rusos de pavo con queso y guarnición de verduras

La carne de pavo es baja en grasa y calorías pero muy nutritiva. Con ella, previamente picada, vamos a hacer unos filetes rusos tradicionales -con su huevo, su ajito y su pan remojado en leche, que terminaremos gratinándolos con un poco de queso y sirviéndolos con zanahoria y brócoli.

Filetes rusos de pavo con queso y guarnición de verduras

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La carne de pavo es baja en grasa y calorías pero muy nutritiva. Con ella, previamente picada, vamos a hacer unos filetes rusos tradicionales -con su huevo, su ajito y su pan remojado en leche, que terminaremos gratinándolos con un poco de queso y sirviéndolos con zanahoria y brócoli.

  • 500 g de Carne picada de ave
  • 1 unidad de Huevo
  • 1 diente de Ajo
  • 1 rebanada de Pan de molde remojada en leche
  • 300 g de Brócoli
  • 3 ud de Zanahoria
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan rallado
  • Aceite vegetal
  1. 1.

    Pela las zanahorias y corta en rodajas ; separa el brócoli en ramitos. Cuece ambos al vapor.

  2. 2.

    Mezcla bien la carne picada con el diente de ajo rallado, la rebanada troceada, el perejil picado, sal y pimienta.

  3. 3.

    Si necesitas darle un poco de consistencia, incorpora un poco de pan rallado.


  4. 4.

    Forma unas bolas con el resultado, aplasta y pasa por harina.

  5. 5.

    Calienta aceite en una sartén y fríe los filetes rusos.

  6. 6.

    Sácalos sobre papel de cocina, ponlos en una bandeja, coloca una loncha de queso encima y gratina.

  7. 7.

    Sirve los filetes rusos de pavo gratinados con la zanahoria y el brócoli.