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Fácil
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6 COMENSALES
Bizcocho de calabacín y chocolate con aroma de limón
Bizcocho de calabacín y chocolate con aroma de limón
Por
SUSANA BATICÓN
Los bizcochos de calabacín tienen un sabor dulce y suave con un toque de frescura y humedad que aporta la calabacín. Rizamos el rizo y le añadimos dos ingredientes con los que vamos a conseguir que tenga aún más matices diferentes: chocolate con leche y ralladura de limón. Lo decoramos con unas grageas de chocolate.
- 250 g de Harina
- 300 g de Calabacín
- 2 ud de Huevo
- 200 g de Azúcar moreno
- 3 ud de Huevo
- 100 ml de Aceite de girasol
- 100 ml de Bebida vegetal de almendras
- 1 sobre de Levadura en polvo
- 100 g de Chocolate con leche
- 1 pizca de Sal
- 1 unidad de Limón
- Grageas de chocolate
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1.
Derrite el chocolate en el micro o al baño maría con cuidado de que no se queme.
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2.
Lava, seca y ralla el calabacín para secarlo bien y echarlo en un cuenco grande.
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3.
Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos e incorpora el aceite de girasol y la bebida vegetal y continua batiendo hasta que esté todo integrado.
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4.
Pasa por un tamiz la harina y la levadura en polvo y precalienta el horno a 180ºC.
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5.
Echa el calabacín, remueve y agrega la harina con la levadura y la sal. Mezcla, agrega el chocolate y la ralladura de un limón y remueve bien.
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6.
Vuelca la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornear entre 30 y 40 minutos hasta que al pincharlo salga limpia la aguja.
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7.
Saca con cuidado y deja templar para desmoldar
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8.
Sirve con unas grageas de chocolate.
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