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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tabulé con pepino y pimiento
Tabulé con pepino y pimiento
Por
SUSANA BATICÓN
También conocido como 'tabbouleh' o 'tabouleh', es un plato muy habitual en países como Líbano, Siria, Palestina y Jordania. La receta original lleva trigo bulgur, cebolleta, tomate, perejil, hierbabuena y zumo de limón, pero nosotros, además, incluimos pepino y pimiento rojo. Te recomendamos tomarla como ensalada o guarnición. Nos conquista con su gran poder refrescante.
- 1 taza de Bulgur precocido
- 1 unidad de Tomate
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 1 unidad de Pepino
- 1 unidad de Cebolleta
- Zumo de limón
- Hierbabuena
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
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1.
Lava, seca y pica el pepino y el tomate en daditos.
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2.
Lava, seca, quita el rabito y las semillas del pimiento rojo y pícalo igual.
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3.
Quita la primera capa de la cebolleta y corta en daditos.
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4.
Pica muy finitos el perejil y la hierbabuena.
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5.
Hidrata el bulgur poniéndolo en un recipiente con poco de agua para que esponje, remueve y espera unos minutos.
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6.
Mezcla en una ensaladera grande el pepino, el tomate, el pimiento, la cebolleta, el perejil, la hierbabuena y el bulgur.
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7.
Adereza con sal, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra.
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