La caballa es uno de los pescados más saludables gracias a su contenido en ácidos grasos omega 3, beneficiosos para una buena salud cardiovascular, pero también ayudan a mejorar nuestro estado de ánimo porque aumenta la eficiencia de los neurotransmisores. Se cocina a la brasa, en escabeche, en crudo, marinada... y también asada en el horno, como te proponemos nosotros. La vamos a rellenar con jamón y las terminamos con una capa de almendra triturada con ajo y aceite de oliva.
Caballas al horno rellenas de jamón con almendras
35 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 4 unidades de caballa limpias y abiertas por la mitad para rellenar
- 8 lonchas de jamón serrano
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de almendras
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta roja
Preparación
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Coloca las caballas en una bandeja de horno, salpimenta e introduce dentro de cada una 2 lonchas de jamón serrano.
- Añade un poco de aceite de oliva virgen extra y hornea durante unos 20-25 minutos con calor por arriba y por abajo.
- Tritura con la batidora los ajos pelados con las almendras y un poco de aceite y sal.
- Saca con cuidado las caballas del horno 5 minutos antes de que acabe la cocción y pon el grill.
- Cúbrelas con la pasta de almendra y unas bolitas de pimienta roja y gratina 5 minutos.
