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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Confit de pato con mole y chips de plátano
Confit de pato con mole y chips de plátano
Por
SUSANA BATICÓN
La gran ventaja de este plato es que se compone de varias elaboraciones que ya están hechas: confit de pato en conserva y salsa de mole mexicana y envasada, lista para usar. Lo único que tenemos que hacer es cortar un plátano en láminas para hacer unas chips. El resultado es un plato muy aparente, para el que no necesitamos invertir mucho tiempo ni implica una elaboración compleja.
- 4 ud de Confit de pato
- 200 g de Mole
- 2 ud de Plátano
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta blanca
- Romero
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1.
Saca los confits de la lata o frasco de cristal y ponlos en una cazuela para calentar y que se deshaga su grasa.
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2.
Calienta el mole rojo a fuego lento.
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3.
Pela los plátanos y córtalos en láminas finas longitudinales.
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4.
Calienta abundante aceite y fríe las láminas de plátano hasta que se doren.
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5.
Saca sobre papel de cocina y salpimenta.
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6.
Sirve en cada plato unn confit de pato, cubre con el mole y acompaña con los chips de plátano frito.
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7.
Decora con romero ¡y a comer!
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