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Fácil
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4 PORCIONES
Sándwich de galletas de chocolate con helado
Sándwich de galletas de chocolate con helado
Por
SUSANA BATICÓN
Este postre nos recuerda a uno comercial, pero en versión casera. Las galletas, en este caso, suelen quedar con una textura suave y blandita y las puedes rellenar con el helado del sabor que más te guste. La idea del sándwich de galletas de chocolate con helado se remonta a los años 20 y 30 en los Estados Unidos, cuando se vendía como un postre callejero y se convirtió en un postre muy popular en los años 60 y 70.
- 150 g de Harina
- 65 g de Mantequilla
- 50 g de Azúcar glas
- 20 g de Cacao en polvo
- Extracto de vainilla
- 2 cs de Leche
- Helado
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1.
Echa en un bol el azúcar, la mantequilla en pomada y la vainilla y bate muy bien hasta obtener una mezcla cremosa.
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2.
Incorpora la harina y el cacao tamizados y ve agregando poco a poco a la mezcla anterior según vas removiendo para integrar todo bien.
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3.
Agrega la leche, mezcla bien y saca a la mesa de trabajo para amasar con las manos.
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4.
Tapa con film y deja reposar en la nevera durante 1 hora.
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5.
Saca la masa, coloca entre dos papeles de horno y estira hasta dejarla fina.
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6.
Precalienta el horno a 190ºC.
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7.
Ayúdate con un cortapastas para darles forma a las galletas. Nosotros usamos uno con forma de corazón.
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8.
Ve colocando las galletas sobre una bandeja de horno forrada con uno de los papeles usados anteriormente.
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9.
Haz unos pequeños agujeritos sobre la superficie y hornea durante 10 minutos a 180ºC.
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10.
Saca las galletas, deja enfriar y rellena con el helado que más te apetezca.
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11.
¡No esperes a que se derrita!
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