Tenemos en mente que el pomelo es amargo, y lo es, sobre todo el amarillo, pero sus variedades rojas y rosa son más dulces. Intentamos usar las 3 para hacer este plato de contramuslos de pollo. El más dulce lo exprimimos, que es el rojo, y los otros dos los cortamos en rodajas finas. El romero nos va a aportar un aroma delicioso, que nos gusta mucho cómo le va a esta ave.
Ingredientes
- 8 unidades de contramuslos de pollo
- 1 unidades de pomelo amarillo
- 1 unidad de pomelo rosa
- 1 unidad de pomelo rojo
- 1 vaso de cerveza
- romero
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
- Lava los pomelos amarillo y rosa, pela, corta en rodajas no muy gruesas y colócalas en una fuente de horno.
- Exprime el pomelo rojo, cuela y mezcla con la cerveza.
- Salpimenta el pollo, coloca encima de las rodajas de pomelo y baña con la mitad de la mezcla anterior.
- Añade unas ramitas de romero y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y hornea 30 minutos.
- Da la vuelta al pollo, baña con el resto de la mezcla de zumo y cerveza y hornea 30 minutos más.
- Puedes terminarlo 10 minutos en el grill para que quede más doradito.
- Retira del horno y sirve el pollo con el pomelo y el romero.
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