20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Chapata de pescado rebozado con salsa tártara, limón y rúcula
Por
SUSANA BATICÓN
Pide al pescadero unos filetes de pescado blanco sin piel ni espinas -te valen igualmente congelados-. Los vamos a pasar por huevo y pan rallado para freírlos y ponerlos dentro de unos panes de chapata, con unas rodajas de limón, unas hojas de rúcula y una salsa tártara casera 'a nuestra manera'.
- 4 ud de Pan de chapata individuales
- 4 filetes de Pescado blanco limpios
- 4 puñados de Rúcula y espinacas
- 1 unidad de Limón
- 2 ud de Huevo
- Pan rallado
- Sal
- Aceite de oliva
Para la salsa tártara
- 8 cc de Mahonesa
- 0.5 unidad de Cebolleta
- 1 cucharadita de Mostaza
- 3 ud de Pepinillos
-
1.
Empieza haciendo la salsa y para ello pica finitos los pepinillos y la cebolleta.
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2.
Échalos en un bol y mezcla con la mahonesa y la mostaza. Reserva en la nevera.
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3.
Seca bien el pescado y échale un poco de sal. Pásalo por huevo batido y pan rallado.
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4.
Calienta aceite en una sartén y dora los filetes de pescado por ambas caras. Saca sobre papel de cocina.
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5.
Lava, seca y corta el limón en rodajas.
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6.
Corta los panes por la mitad -lo puedes tostas si prefieres- y unta las dos tapas con un poco de la salsa tártara.
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7.
Coloca encima los filetes de pescado, un poco de rúcula y espinaca y las rodajas de limón.
-
8.
Pon las tapas de cada bocadillo de chapata y sirve calentito.
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