El componente mayoritario en las mandarinas es el agua y, respecto a otros cítricos, aporta menos azúcar y, por tanto, menos calorías. Son muy aromáticas y nos gusta mucho incluirlas en diferentes ensaladas. Esta saludable receta también incorpora otros ingredientes como hojas verdes, cebolla morada, unos gajos de tomate y unas gambas cocidas. ¡Sana, rica y muy fácil y rápida de preparar!
Ensalada de gambas con mandarina
15 min
fácil
4 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 200 gramos de gambas
- 3 unidades de mandarina
- 1 unidad de cebolla morada
- 1 unidad de tomate
- hojas de lechuga limpias
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra
Preparación
- Lava, seca, pela el tomate y córtalo en gajos.
- Pela la cebolla morada y córtala en juliana.
- Pela las mandarinas y corta los gajos de 2 de ellas 'a lo vivo', esto es sin dejar nada de la membrana.
- Con la otra mandarina haz zumo y prepara una vinagreta con él, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
- Pelas las gambas, deja las colas y cocínalas a la plancha con un poco de aceite, sal y pimienta.
- Monta la ensalada con las hojas de lechuga que hayas elegido, el tomate, los gajos de mandarina, la cebolla morada y las gambas.
- Adereza con la vinagreta.
